Осень – это не только золотая пора для поэтов и «очей очарованье», но также время года, которое испытывает наш организм на прочность и проверяет, как мы подготовились к осенне-зимней распутице. Степень подверженности человека простудным заболеваниям (а также бронхитам, трахеитам и т.п.) зависит от состояния его иммунитета, которое, в свою очередь, определяется множеством различных факторов.

Уровень устойчивости организма к воздействию вирусов и микробов (в т. ч. находящихся в дыхательных путях в латентном состоянии), вызывающих сезонные заболевания, оптимален лишь в том случае, когда все его системы функционируют полноценно и слаженно. Если же неэффективно работают системы выделения (кишечник, почки, кожа, потовые железы, бронхи и др.), и, как следствие этого, в организме накапливаются «шлаки», если эритроциты пребывают в состоянии низкой функциональной активности, недостаточной для полноценной оксигенации тканей, а нервная система испытывает хроническое перенапряжение, – в такой ситуации сезонные заболевания верхних дыхательных путей неизбежны.

С успехом решить большинство из перечисленных проблем и повысить защитные силы организма можно введением в рацион питания БАД различных групп.

К сожалению, сегодня в подавляющем большинстве случаев БАДы применяются лишь симптоматически (т.е. имеет место банальная замена БАДами фармпрепаратов), либо подход к их использованию осуществляется по стандартным схемам. Но ведь БАДы – это оптимизаторы питания. Основная цель их приема – сделать пищу биологически активной, выполняющей роль регулятора физиологических процессов, постепенно сдвигая последние в сторону восстановления. Наша задача - так оптимизировать рацион питания, чтобы сама пища стала лекарством.

Говоря о применении БАД в клинической практике, нам представляется не совсем корректным термин «лечение», ведь законодательно БАД отнесены к категории оптимизаторов пищевых продуктов. Поэтому при работе с БАД оптимальным будет термин «профилактика», причем даже в том случае, когда они используются в разгар заболевания. «Секрет» в том, что профилактика бывает разной: преморбидной, первичной, вторичной и даже третичной. И если при первичной профилактике наша задача предотвратить само заболевание, то вторичная профилактика направлена на снижение вероятности возникновения его осложнений. Памятуя о том, что организм - это мощная самообновляющаяся система, мы можем и должны создать благоприятные условия для процессов его самовосстановления, в том числе и при помощи БАДов.

Первичная профилактика

В зависимости от видов профилактики при простудных заболеваниях можно использовать БАД на основе разнородных биологически активных веществ (БАВ).

Витамины и минералы

Для первичной профилактики сезонных заболеваний верхних дыхательных путей (предупреждения их возникновения) особое значение отводится БАД на основе витаминно-минеральных комплексов, поскольку современное питание, особенно при заболеваниях, а также в условиях повышенных умственных и физических нагрузок, не может обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Рынок сегодня предоставляет нам огромный ассортимент БАД на основе чистых витаминно-минеральных субстанций либо их природных источников. Важно, чтобы при выборе препарата учитывались его сбалансированность и возраст потребителя, а также принимался во внимание представленный на этикетке состав химических формул входящих в его состав минералов. Макро - и микроэлементы, к примеру, лучше всего усваиваются в хелатных формах (цитрат, лактат, аспартат, малат, глутамат).

Иммунокорректоры

Для повышения неспецифической резистентности организма полезно обогащать рацион питания БАДами, содержащими адаптогены, а при необходимости и иммуностимуляторы. Такая тактика важна для снижения заболеваемости в организованных коллективах, в т.ч. и детских.

Применение растений для повышения иммунитета имеет многовековую историю. По данным зарубежных исследований, растительные иммунокорректоры можно разделить по типу воздействия на звенья иммунной системы на иммуномодуляторы и иммуностимуляторы. Первые стимулируют в основном неспецифические факторы иммунной защиты, в то время как последние воздействуют на специфические механизмы.

Это разделение весьма условно и, конечно же, зависит еще и от дозы используемого средства, но данная классификация важна для определения сроков применения БАД. Средства на основе растительных иммуностимуляторов (чеснок, эхинацея, желтокорень канадский, женьшень, родиола розовая, астрагал) рекомендуется принимать в периоды начала заболевания (продрома) и выздоровления курсом до 2-3 нед. Во время же клинических проявлений болезни используются БАД с иммуномодуляторами (черный орех, солодка, препараты водорослей, кошачий коготь, люцерна, маитаке, шиитаке и др.) Эти средства могут приниматься более длительными курсами.

С древних времен в лечебно-профилактических целях при сезонных заболеваниях применяются и продукты пчеловодства – мед, пыльца, маточкино молочко. Цветочная пыльца и маточкино молочко являются богатейшими источниками витаминов, минералов, аминокислот и других питательных веществ. Но лишь современные технологии сделали эти продукты доступными для людей в виде БАД.

Пищевые волокна

Для оптимальной резистентности организма огромное значение имеет устойчивая работа кишечника, невозможная без достаточного поступления пищевых волокон (клетчатки), обладающих, кроме многих полезных качеств, адсорбционными свойствами, которые позволяют связывать и удалять из кишечника яды, ксенобиотики, тканевые метаболиты, а также микробные клетки патогенных штаммов и их токсины. Много пищевых волокон содержится в цельнозерновых продуктах, овощах, фруктах.

БАД на основе пищевых волокон не только выполняют функции естественных энтеросорбентов, но и стимулируют пищеварение.

По структуре различают следующие виды пищевых волокон:

Различные сорбенты отличаются друг от друга по сорбционной емкости и, конечно же, по отношению к сорбируемым субстратам. Поэтому чаще всего в БАД встречается сочетание нескольких видов пищевых волокон.

Пробиотики и пребиотики

Как известно, функционирование организма человека невозможно без сообщества полезных микробов-симбионтов (основные из которых молочнокислые бактерии - бифидобактерии и лактобациллы), заселяющих не только кишечную стенку, но и другие слизистые оболочки, а также кожу. Среди более чем 400 видов микробов, обитающих в организме человека, есть и условно-патогенная флора, которая в любой момент может активизироваться и стать причиной значительного ослабления организма. Именно ее размножению и противостоят полезные бактерии, которые выполняют множество жизненно важных функций, таких как защита слизистой оболочки кишечника от проникновения микробов и токсинов, пристеночное пищеварение, синтез витаминов и аминокислот, регуляция функций гуморального и клеточного иммунитета и др.

Нормальная микрофлора очень чувствительна к различным воздействиям и легко погибает. В данном контексте уместно напомнить, что сегодня проблема дисбактериоза не ограничивается нарушениями в биоценозе ЖКТ; она охватывает весь организм в целом, что неизбежно отражается и на резистентности организма, причем в сторону его снижения. Поэтому для повышения защитных сил организма необходимо использовать продукты, содержащие как минимум пребиотики , а при явлениях дисбактериоза и пробиотики , а еще лучше симбиотики .

«Неврологические» БАВ

Одним из значимых факторов снижения иммунитета является стресс. Известно, например, что в период осенне-зимних эпидемий гриппа человек заболевает не при первой же встрече с перенесенным вирусом. Чаще это связано с острым стрессом либо хроническим психоэмоциональным перенапряжением. «Гормоны стресса» (кортизол, адреналин и др.) необходимы для включения древнейшего механизма выживания - реакций типа «борьба-бегство», которые позволяют быстрее заметить опасность и подготовиться к ней. Организм же в этом случае сразу начинает работать на износ, подавляя иммунную систему. И если стресс повторяется часто, то уязвимость организма повышается для любой «хвори», причем не только банальной простуды, но и диабета, коронарной болезни сердца, астмы, а также любых других «болезней цивилизации».

Во время нервного перенапряжения организм теряет ряд жизненно необходимых веществ (особенно витамины группы В, а также витаминов С, А, Е), которые в достаточном количестве могут поступить только с пищей или с БАД и которые необходимо постоянно восполнять для полноценной работы нервной системы.

Вторичная профилактика

В разгар простуды основной задачей использования БАД является коррекция нарушенных физиологических процессов с целью профилактики ухудшения состояния и создания благоприятных условий для процесса выздоровления.

В эту фазу необходим прием иммуномодуляторов, энтеросорбентов, БАД с противовоспалительными, муколитическими, а также противоинфекционными свойствами.

К таким средствам относятся широко известные в народной медицине растения - малина, девясил, кошачий коготь, солодка, муравьиное дерево, мать-и-мачеха, кора ивы, упоминавшиеся чеснок и черный орех, источники пищевых волокон, а также протеолитические ферменты.

Вода

Одним из ведущих проявлений простудных заболеваний, особенно гриппа, является интоксикационный синдром, проявляющийся лихорадкой, ознобом, головной болью. В этом случае один из рецептов улучшения состояния –  выделение. Для того чтобы вода смогла поступить в ткани, имеют значение определенные ее физико-химические параметры, основными из которых являются поверхностное натяжение, окислительно-восстановительный потенциал (т.е. уровень насыщенности отрицательно заряженными частицами), рН, минерализация.® почки ® кровь ®обильное питье. Но чтобы от питья был максимальный толк, нужно знать, что пить. Здесь оптимальным будет чередование кислых напитков (клюква, брусника) с щелочными. В качестве последних можно использовать подогретую минеральную воду без газа. Но еще лучше использовать такую воду, которая хорошо усваивается в организме. Обычный путь воды в организме: ЖКТ

Для создания такой воды используются БАД на основе природных оптимизаторов воды, например, содержащие нанокластерные частицы, которые благодаря своим сверхмалым размерам разрушают когезионные связи между диполями воды, делая ее более текучей и доступной тканям. К таким продуктам можно отнести БАД на основе порошка коралла Санго. При этом сам порошок коралла внутрь не поступает, оставаясь в осадке.

И еще раз о витаминах

В период заболевания необходимо использовать лечебные дозы нутрицевтиков, т.е. такие, которые способствуют повышению эффективности лечебных мероприятий. Лечебные дозы должны подбираться индивидуально и применяться коротким курсом (2-3 нед.) с последующим переходом на стандартные, соответствующие суточным потребностям организма.

Особое значение в сезон «насморка» приобретают БАД с витамином C, который лучше всего использовать в нейтральных формах в виде аскорбатов (нейтральных солей) и аскорбигенов (с белком или нуклеиновой кислотой). В такой форме витамин C доставляется в кровяное русло значительно быстрее, чем стандартная аскорбиновая кислота, дольше задерживается в тканях. Указанные формы витамина еще и более удобны для применения (достаточен его прием 1-2 раза в сутки) и безопасны при использовании в повышенных, т.е. лечебных дозах (500-1000 мг/сут.), необходимых в период ОРЗ для нейтрализации токсинов и опасных веществ. Стандартная же форма аскорбиновой кислоты при использовании в таких дозах, как и любая другая кислота, может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, угнетать функции инсулярного аппарата поджелудочной железы, вызывать повреждение почек, а также оказывать другие негативные воздействия на организм.

Антиоксиданты

Любой патологический процесс сопровождается запуском целого каскада реакций свободнорадикального повреждения. В связи с этим необходимо применять средства антиоксидантной защиты. Прежде всего, должны использоваться нутриенты, входящие в ферменты собственной антиоксидантной системы организма: редокс-витамины (А, Е, С), минералы (цинк, селен), липоевая кислота, аминокислоты (цистеин, глицин, глютаминовая кислота) и др. Антиоксидантными свойствами обладают и многие фитокомпоненты, например, биофлавоноиды, БАВ солодки, кошачьего когтя, пихты и др.

Кроме того, современные технологии сегодня предлагают множество различных разработок в этой области. Особо хотелось бы отметить универсальные антиоксидантные системы. Это микрокластеры - тонкодисперсные отрицательно заряженные коллоиды, приготовленные из употребляемых в пищу минералов. Наиболее перспективными в этом отношении признаются силикатные минералы, которые являются переходными элементами и имеют свойства легко соединяться с другими элементами и их группами.

О нормальной микрофлоре

При бактериальных инфекциях верхних дыхательных путей не стоит без особых показаний прибегать к антибиотикотерапии. Это будет не только неэффективно, но и вредно. В качестве альтернативы можно использовать БАД на основе средств, стимулирующих развитие полезной микрофлоры.

Чтобы отвоевать себе «место под солнцем», нормальная микрофлора вырабатывает вещества с антибактериальной активностью, которые называются бактериоцинами. Эти «естественные антибиотики» (низин, диплоцин, гельветицин, лактобревин и др.), являясь низкомолекулярными белками, способны фиксироваться на рецепторах микробной клетки и оказывать угнетающее действие на стафилококк, стрептококк, синегнойную палочку, клостридии, грибы и др. Чтобы представить себе силу этих антибактериальных веществ, достаточно вспомнить, что пенициллин – тоже продукт неагрессивных микроорганизмов.

По данным современных исследований, работают эти «бойцы невидимого фронта» в самых «горячих точках», т.е. практически в любой зоне организма, где возникают очаги воспаления. Бактерии-симбионты способны накапливаться в этих очагах и оказывать лечебное действие. Поэтому любое необдуманное вмешательство (прежде всего, антибиотикотерапия) в естественный микробный мир может повлечь за собой серьезные последствия. Ведь антибактериальные препараты – это, по сути, «оружие массового поражения», т.к. способны подавлять не только патогенные бактерии, но и всю нормальную микрофлору, причем не только кишечника, но и всего организма. Учитывая, что нормальная флора очень чувствительна и легко погибает при любых неблагоприятных воздействиях, при возникновении простудных заболеваний необходимо использовать продукты, содержащие пробиотики, либо симбиотики.

Если же болезнь протекает тяжело и возможны осложнения, пробиотики и пребиотики целесообразно использовать на фоне антибиотикотерапии. Существует ряд исследований, свидетельствующих, что прием пробиотков снижает токсичность антибактериальных средств и повышает устойчивость естественного биоценоза кишечника.