Биологически активные добавки или БАДы являются природными биологическими активными веществами, которые предназначены для использования одновременно с пищевыми продуктами. БАДы применяются в виде дополнительных источников пищевых и биологически активных веществ, как средство оптимизации жирового, белкового, углеводного и витаминного обмена веществ в ситуации с разными функциональными состояниями. Также биодобавки способствуют нормализации или улучшению функциональных состояний систем органов человека. Имеются в виду продукты, которые оказывают общеукрепляющее, тонизирующее и мягкое мочегонное или успокаивающее воздействие, чтоб снизить риск возникновения разного рода заболеваний. БАДы по своему определению нормализируют работу желудочно-кишечного тракта, поскольку выступают в роли энтеросорбентов.

Зачастую, биодобавки используют для того, чтобы обогатить рацион, а не заменить полностью продукты питания. Препараты рассматриваются как микронутриенты, что представляют собой минорные компоненты продуктов. Эти компоненты включают в напитки, пищевые продукты для обогащения их регуляторами физиологических функций и незаменимыми веществами для человеческого организма.

Если досконально рассматривать определение и классификацию БАД, то он отличается от пищевой добавки. Пищевая добавка представляет собой синтезированное или природное вещество, которое специально вводят в пищевые продукты, чтоб сохранить их на длительный срок свежими и придать определенные полезные свойства.

БАДы разделяют на 2 группы:

1. Нутрицевтики специалисты рассматривают в виде источника пищевых веществ, в которых содержание разного рода витаминов не должно превышать суточную норму больше, чем в 10 раз для витаминов группы С и Е. Для всех остальных витаминных комплексов – не больше, чем в 3 раза.

Основные функции нутрицевтиков заключаются:

• в ликвидации дефицита пищевых компонентов, которые имеют большое количество населения разных возрастных групп;
• в оптимизации рациона питания здорового человека, который зависит от пола, возраста, параметров биоритмов;
• в удовлетворении потребности человека, больного любым недугом, в пищевых веществах.

2. Парафармацевтики – частые источники компонентов в пище природного происхождения. Специалисты относят их к незаменимым факторам питания. Суточная доза не должна быть выше, чем разовая терапевтическая норма, которая определяется относительно веществ, которые содержат БАДы, в роли лекарственных средств.

Основные функции представлены:

• ·регуляцией функциональной активности систем органов;
• регуляцией нервной деятельности;
• профилактикой разных заболеваний;
• вспомогательной терапией.

БАДы разделены на две группы искусственно, поскольку в составе парафармацевтиков часто представлены компоненты пищи, поэтому, их можно отнести к нутрицевтикам. Любой вид нутрицевтиков способен оказывать на человеческий организм полифункциональное воздействие по примеру парафармацевтиков. Поддерживают функциональную активность систем органов в физиологических границах обе группы БАДов. Используются биодобавки для оптимизации химического состава пищевых продуктов. Это говорит об условном делении на группы.