Здоровье и трудоспособность человека, прежде всего, зависит от качества питания. При этом появление ряда отрицательных изменений в питании объясняются плохой экологией, которая предполагает загрязнение суши и воды, увеличение концентрации токсических веществ.

Среди негативных факторов также стоит выделить модернизированные технологии производства, приготовление блюд в высокотемпературном режиме, нарушение режима и структуры питания, недостаточное усвоение питательных веществ. Тем, у кого обнаружен остеохондроз лечение предстоит комплексное – специалист предложит эффективные методики, а также препараты, которые помогут снять боли, улучшить общее состояние.

Исследования показали, что в России распространены следующие нарушения:

• минимальное потребление белков;
• чрезмерное потребление жиров;
• недостаточное количество полиненасыщенных жирных кислот;
• нехватка витаминов, фолиевой кислоты и проч.;
• нехватка микро- и макроэлементов и пищевых волокон.

Из-за нехватки витаминов и минеральных веществ возникают серьезные патологии, например, сердечно-сосудистые, эндокринной системы, онкологические и т. д. Помимо всего прочего неутешительная картина экологической обстановки и частые стрессовые ситуации вызывают дополнительную потребность в витаминах и минеральных веществах.

Одним из решений проблем является создание биологически активных веществ из натуральных источников. В этом огромную роль сыграло развитие биоорганической химии, которое позволило получить БАДы из различных субстратов. Таким образом, биодобавки являются доступным способом получения необходимых пищевых веществ.

Сырьем для приготовления БАДов служат природные источники. Кроме того биодобавками считаются ферментные и бактериальные компоненты, которые регулируют микрофлору пищеварительного тракта. БАДы бывают в виде настоек, бальзамов, экстрактов, порошков, таблеток, сиропов и проч. Биологически активные добавки дополняют рацион питания, однако не заменяют его.

Существует ряд критериев, которые помогают отличить биодобавки от лекарств:

• БАДы предназначены для регулирования рациона питания и поддержания функционирования органов;
• БАДы не применяются с целью лечения;
• БАДы не вызывают никаких побочных эффектов.

05/02/2014